Adela Castelló es licenciada en Estadística, máster en Salud Pública y en Estadística Médica, y doctora en Epidemiología, formación que ha ampliado con estancias científicas en Inglaterra, Alemania y Estados Unidos.
Actualmente, es científica titular en el Centro Nacional de Epidemiología y miembro del CIBERESP. Su investigación se centra en el papel de los estilos de vida —especialmente la dieta— en el riesgo y la evolución del cáncer, así como en los mecanismos de inflamación sistémica. Participa además en el estudio OMIVECA, orientado a mejorar los instrumentos de medición y caracterización de dietas provegetarianas.
Ha liderado 4 de los 14 proyectos de investigación pública en los que ha participado y es autora de 60 publicaciones científicas y 6 capítulos de libros. En el ámbito docente, acumula más de 1.600 horas de experiencia en la formación de estudiantes de medicina y salud pública, así como de profesionales en España y en el extranjero.
