Alimentación

Las recientes investigaciones arqueobotánicas han reconstruido la alimentación de la antigüedad levantina. ¿Es este el origen de la dieta mediterránea?

Para algunas personas, un trozo de pan puede desencadenar una tormenta inmunitaria. Y el culpable podría estar más cerca de lo que creíamos: el propio intestino.

Tu cuerpo guarda un registro químico de lo que comes. Un nuevo marcador biológico en sangre y orina revela si consumes demasiados ultraprocesados, sin necesidad de reportes dietéticos ni cuestionarios.

¿Los piratas enterraban cofres de oro? ¿Colón descubrió América? Muchas de las historias que aprendimos en la escuela o vimos en películas no son más que mitos convertidos en verdad a fuerza de repetirse. Hoy, los desmontamos con datos en la mano.

Un equipo científico español desarrolla una estrategia ecológica para reducir el uso de pesticidas activando las defensas naturales de las plantas.

Durante años se pensó que los pingüinos eran símbolo de amor eterno. Pero una investigación en Australia revela que muchos se “divorcian”, y que estas rupturas afectan directamente su capacidad para criar con éxito.

¿De verdad hay que beber ocho vasos de agua al día? ¿El picante causa úlceras? Descubre los mitos más extendidos sobre los alimentos, desmontados por la ciencia.

La dieta de los marineros Song revelada: el análisis del pecio Nanhai No. 1 proporciona información sobre la vida marítima en la China medieval.

¿Qué había en el fondo de las fábricas de salsa de pescado romanas? ADN antiguo revela un ingrediente clave y una historia que sobrevive desde hace 2.000 años

¿Tuviste una pesadilla tras comer algo pesado? Un estudio acaba de confirmar que no es coincidencia. Lo que cenas puede afectar tu descanso… y tus sueños.

Un reciente estudio científico explora cómo el uso del fuego afectó la calidad del aire en la prehistoria.

El hallazgo de 35 herramientas de madera de hace 300.000 años en China desafía la visión tradicional del Paleolítico en Asia y revela una cultura avanzada centrada en las plantas.

Una nueva investigación recoge los sorprendentes hallazgos sobre las comunidades judías de Lorca y sus prácticas alimentarias en el contexto medieval.

Una iniciativa científica busca congelar miles de microbios intestinales para proteger la salud global frente a futuras catástrofes.

Comprar un refrigerador no tiene que desbaratarse el mes y te lo demostramos con estos 10 mejores frigoríficos baratos y más vendidos del mercado.

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Un hallazgo inesperado en una cueva remota de Guam demuestra que los primeros navegantes del Pacífico llevaron arroz desde Asia en un viaje oceánico de más de 2.300 km, siglos antes de lo que se pensaba.

Este descubrimiento no solo adelanta en milenios la domesticación del aguacate, también revela cómo las prácticas agrícolas de las primeras comunidades mesoamericanas pueden ayudar a enfrentar desafíos modernos como la pérdida de biodiversidad y la crisis climática. La clave está en recuperar la variedad genética que nuestros antepasados cultivaron y que hoy se está perdiendo.

Ese desagradable sabor que arruina el primer trago de zumo tras lavarte los dientes no es un capricho del paladar: la ciencia tiene una explicación clara.

Aunque es una infección poco común, la toxoplasmosis durante el embarazo puede afectar al feto. Con información clara y hábitos sencillos, es posible reducir el riesgo y vivir esta etapa con tranquilidad.

Los antiguos romanos creían que las frutas, lentejas y hierbas como la albahaca eran venenosas: su lógica te sorprenderá.

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Un estudio reciente investiga la relación entre género, trabajo y acusaciones de brujería. Descubre cómo los patrones de sociabilidad y las actividades económicas de las mujeres las convirtieron en blanco.

Nuevas pruebas arqueológicas y cálculos energéticos revelan que el fuego ofrecía una doble función vital para Homo erectus: proteger su carne de depredadores y conservarla durante semanas sin que se estropeara.

Descubre cómo la física de la materia blanda y la inteligencia artificial están revolucionando la forma en que diseñamos y procesamos alimentos, desde yogures más estables hasta estructuras personalizadas en 3D.

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Un pozo de basura en la antigua ciudad romana de Pollentia ha revelado que los romanos de clase media también disfrutaban de zorzales fritos como comida rápida.

Más allá del hallazgo arqueológico, el estudio revela cómo el contacto con residuos humanos y el cambio de dieta transformaron el comportamiento de los jabalíes, dando inicio a una domesticación no intencionada.

A nivel global, más de 70 millones de personas viven con trastornos alimentarios, una cifra que se duplicó en los últimos veinte años. La mayoría de ellas, tres de cada cuatro, son mujeres.

Una nueva revisión sistemática revela que los flavanoles, presentes en el cacao, té, manzanas y uvas, tienen un efecto comparable al de algunos medicamentos en personas con hipertensión.

Un estudio documenta por primera vez cómo las ballenas jorobadas generan anillos de burbujas justo frente a humanos. ¿Juego, comunicación o algo más? Descubre qué significa este comportamiento fascinante.

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Un recorrido apasionante por el ecosistema microbiano que habita en nuestro cuerpo, explicado con rigor y claridad por la microbióloga Silvana Tapia. Un libro imprescindible para entender por qué cuidar tu microbiota es cuidar tu salud.

El lado invisible del plástico: más de 350.000 muertes cardiovasculares en 2018 estarían vinculadas a un solo compuesto. Un estudio global revela el impacto oculto del ftalato DEHP y lanza un llamado urgente a regular su uso en todo el mundo.

Lo que comemos depende del planeta que habitamos. Un nuevo estudio advierte que los ácidos grasos omega-3, vitales para la salud cerebral, cardíaca y metabólica, están desapareciendo por efecto del cambio climático, la contaminación de los océanos y el desequilibrio en nuestras dietas.

El sabor dulce ha fascinado a los humanos durante milenios, pero hasta ahora no sabíamos cómo lo percibíamos con exactitud. Un equipo internacional de investigadores ha resuelto por primera vez la estructura del receptor que detecta el dulzor en la lengua, revelando el mecanismo molecular detrás de esa experiencia placentera.

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El principal compuesto de la canela activa receptores que aceleran la eliminación de fármacos en el cuerpo, según investigadores de la Universidad de Misisipi.

Un manuscrito inglés del siglo XVI, oculto durante siglos, revela insólitos consejos sobre el queso, desde sus efectos en la salud hasta advertencias sobre la leche de perro.

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Un plátano al día podría valer más que un salero menos. Un nuevo estudio demuestra que aumentar el consumo de potasio puede tener un mayor impacto en la reducción de la presión arterial que simplemente reducir la sal.

Un estudio con neuroimagen demuestra que la música placentera libera opioides endógenos en el cerebro humano, activando regiones ligadas al placer, la emoción y el dolor.

Un nuevo estudio cuantifica cuánta carne podemos comer por semana sin dañar el planeta: hasta 255 gramos de pollo o cerdo. Descubre cómo adaptar tu dieta con rigor científico y flexibilidad alimentaria.

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Un nuevo estudio revela que los Protemnodon, canguros gigantes prehistóricos de hasta 170 kilos, apenas se movían de su hábitat: un estilo de vida que acabó sellando su extinción.

Cada vez más personas adoptan dietas extremas en busca de salud, belleza o longevidad, pero ¿a qué precio? Eliminar grupos enteros de alimentos puede parecer una solución rápida, aunque en muchos casos pone en riesgo el equilibrio del organismo.

Una nueva técnica para medir fricción entre partículas revela cómo controlar la fluidez en materiales como el kétchup, la pasta de dientes o la pasta de soldar, con aplicaciones en múltiples industrias.

Estaban obligadas a probar la comida de un dictador. Fueron las catadoras de Hitler, un grupo de mujeres que arriesgaban la vida en cada bocado.

Lo recomendable es distribuir la ingesta de macronutrientes según estos porcentajes: 50 % de hidratos de carbono, 35 % de lípidos y 15 % de proteínas. ¿Pero hay alguna hora del día ideal para cada uno de ellos? ¿Influye en la salud tomar dulce en el desayuno o comer postre en la cena?

Un consumo elevado de sal no solo amenaza el corazón o la presión arterial. También puede afectar el estado de ánimo. Un estudio reciente reveló cómo una dieta alta en sal desencadena comportamientos depresivos en ratones al activar una respuesta inmunitaria específica en el cerebro.

Si realizas una actividad física moderada, entre el 50 % y el 55 % de los nutrientes que ingieras deben ser carbohidratos; un 30 %-35 % han de ser grasas; y alrededor del 15 %, proteínas, según la OMS. Pero ¿qué ocurre si te atreves con ejercicios más intensos? Descubre cómo la dieta determina el éxito deportivo.

Una reciente investigación muestra que el consumo habitual de bebidas azucaradas altera la absorción intestinal, desencadena resistencia a la insulina y daña las mitocondrias del hígado y los músculos. El intestino se convierte en el motor oculto de estas alteraciones metabólicas.

Te presentamos unos alimentos que, en lugar de salir de las ubres de la vaca, se obtienen de triturar y mezclar distintos vegetales en agua.

La investigación muestra que ciertas neuronas refuerzan el consumo de alimentos sabrosos, incluso cuando se activan mecanismos de saciedad

¿Por qué algunas cuturas y tradiciones religiosas prohíben el consumo de la carne de cerdo? Descubre los mitos y realidades detrás del tabú del cerdo.

Cada 45 días tu piel se regenera por completo en silencio, pero con el paso del tiempo este milagro natural empieza a ralentizarse.

La ciencia desenmascara las falsas virtudes de algunos productos que la industria alimentaria nos vende, desde hace años, como sanos. Incluso podríamos incurrir en riesgos para la salud al abusar de ellos.

El análisis global que incluyó más de 300 mil casos encontró una posible relación entre algunos hábitos alimenticios y la incidencia del tinnitus. Ciertos alimentos comunes podrían ayudar a prevenir este molesto trastorno auditivo.

Omega 3, ácido oleico, grasas trans... ¿En qué alimentos se encuentran? Veamos lo que revelan los últimos descubrimientos.

Tras la Guerra Civil, España sufrió una miseria extrema que el régimen ocultó. Testimonios extranjeros revelan un país desnutrido, donde la supervivencia diaria era la única forma de resistencia

Son las piedras preciosas de la cocina, pues acentúan y mejoran el sabor y el color de los alimentos, pero además constituyen un eficaz aliado de nuestra salud.

El hallazgo de un mikveh en Ostia Antica, un baño judío de gran antigüedad, revela la rica historia de la comunidad judía en Roma.

"Como el perro del hortelano, ni come ni deja comer" es un refrán que ha perdurado durante siglos, describiendo a quienes no disfrutan de algo, pero tampoco dejan que otros lo hagan. Desde su origen medieval hasta su consagración en la literatura con Lope de Vega, esta expresión sigue vigente en la cultura, la psicología y la política actual.

Los machos del pulpo 'Hapalochlaena fasciata' han desarrollado una estrategia sorprendente para evitar ser devorados después del apareamiento: paralizan temporalmente a las hembras con veneno.

Un fósil inédito confirma que 'Paranthropus robustus' caminaba erguido, pero su pequeño tamaño lo convirtió en presa fácil para los depredadores.

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Científicos encuentran que el almidón afecta la microbiota oral de forma distinta según la genética de cada persona.

El encuentro entre Franco y Hitler en Hendaya, el 23 de octubre de 1940, ha sido objeto de manipulaciones y mitos. Desde fotografías retocadas hasta interpretaciones erróneas, la reunión estuvo marcada por presiones, tensiones y la negativa española a entrar en la guerra.

El inquietante hallazgo plantea preguntas sobre su impacto en la salud. Con potenciales riesgos para la memoria, el aprendizaje y la salud mental.

Descubren burbujas que desafían las reglas físicas al moverse horizontalmente en un líquido sometido a vibraciones verticales. El hallazgo podría revolucionar la refrigeración y la tecnología espacial.

En el siglo VI, el papa Gregorio Magno confeccionó una lista con los siete pecados capitales: ira, envidia, gula, avaricia, pereza, soberbia y lujuria. En este artículo te contamos qué papel juegan nuestro cerebro y sus mecanismos neuronales en la gula.

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Descubren que las partículas en colisiones de alta energía siguen el mismo patrón de movimiento que los depredadores al cazar. Este fenómeno, llamado vuelo de Lévy, aparece en la biología, la economía y ahora en la física nuclear, revelando posibles principios universales.

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Las dietas milagrosas prometen resultados rápidos, pero la ciencia demuestra que pueden ser más perjudiciales que beneficiosas. Descubre cómo evitar caer en la trampa y adoptar hábitos saludables que realmente funcionan.

Una curiosa erosión en los dientes de cazadores-recolectores de hace 29.000 años sugiere que los humanos de la Edad de Hielo podrían haber usado piercings en la cara.

Descubrimiento en la península ibérica: hace 6.000 años, los pastores neolíticos ya gestionaban su ganado de forma planificada, aplicando estrategias avanzadas de pastoreo y reproducción.

Un estudio genético revela cómo la domesticación de ovejas hace más de 11.000 años no solo garantizó alimento y abrigo, sino que transformó la historia humana.

La energía es el motor del cuerpo humano y la clave del rendimiento en el deporte. Descubre cómo tu organismo la obtiene, la gestiona y la usa para alcanzar el máximo nivel en este extracto exclusivo del primer capítulo del libro "Comer para ganar" (Pinolia, 2025), escrito por Fernando Matas.

¿Te cuesta cumplir con tus promesas de Año Nuevo? Un estudio revela que formar hábitos saludables lleva entre 2 y 5 meses, desmontando el mito de los 21 días. Descubre qué factores influyen en el proceso y cómo mantener la motivación.

Un crustáceo gigante de las profundidades, bautizado como 'Bathynomus vaderi', muestra lo poco que sabemos sobre los misterios de los océanos.

Un nuevo análisis de fósiles de 'Australopithecus' revela que su dieta era mayormente vegetariana, replanteando la importancia del consumo de carne en la evolución humana.

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Descubre los efectos de la contaminación por plomo en la salud pública romana. ¿Afectó al coeficiente intelectual de la población de Roma?

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Un hallazgo arqueológico en Israel revela que la dieta de los primeros humanos estaba basada en carbohidratos, desafiando los mitos sobre la prehistoria.

Descubre el Akītu, el festival de Año Nuevo de la antigua Mesopotamia. Una celebración de renovación y reafirmación del orden cósmico.

Descubre la mercancía más valiosa del Imperio romano. Horrea piperataria: los almacenes imperiales que atesoraban bienes de gran valor.

La posición en la mesa de Navidad importa. Encuentra el lugar ideal para destacar y dirigir la conversación durante la cena.

El test CAT-Tri+, desarrollado por científicos, promete medir la psicopatía en los gatos y ayudar a mejorar nuestra convivencia con ellos, al entenderlos mejor.

Descubre la importancia de la salud integral en el concepto de One Health. Conoce la interconexión entre salud humana, animal y ambiental.

Los años de la posguerra en España fueron sinónimo de hambre, represión y autarquía. Mientras el estraperlo y la censura marcaban el día a día, el régimen de Franco moldeaba una nación sumida en la miseria económica y el control ideológico

Descubre cómo una dieta basada en alimentos frescos y sin aditivos mejora la salud, el bienestar y la calidad de vida de tus compañeros de cuatro patas. Una elección que combina cuidado, sabor y practicidad para transformar su alimentación diaria.

Un hallazgo en China revela que la cerveza se elaboraba hace más de 10.000 años, vinculando esta bebida con los inicios de la agricultura y la organización social.

Un hallazgo en Alaska revela cómo hace 12.000 años los humanos y los ancestros de los perros compartían no solo compañía, sino también alimento: salmón.

Estudios recientes prueban que los humanos llevamos usando ollas y loza más tiempo de lo que se creía. En concreto, 20.000 años.

Descubre los secretos del comportamiento felino y aprende cómo mejorar la convivencia con tu gato mientras respetas su naturaleza.

Los neandertales no solo cazaban, también sabían curarse con plantas. Un hallazgo en España revela cómo utilizaban toxinas naturales para tratar enfermedades hace 50.000 años.