Leche

Lo llamamos un mal moderno, pero en realidad es tan antiguo como el miedo. Comprenderlo exige mirar hacia atrás y también hacia dentro: descubrir qué lo desencadena, cómo nos afecta y qué herramientas reales nos ayudan a mantenerlo bajo control.

Desde hace más de 5.000 años se utilizan las técnicas y estrategias más inverosímiles para averiguar los secretos del enemigo, un arma más peligrosa que los cañones o las espadas. Incluso con herramientas rudimentarias, los antiguos ya apreciaban la importancia de contar con buena información sobre el adversario, una necesidad que se convirtió en todo un arte en la Edad Media y en un complicado entramado tecnológico e informático en la actualidad

Un manuscrito inglés del siglo XVI, oculto durante siglos, revela insólitos consejos sobre el queso, desde sus efectos en la salud hasta advertencias sobre la leche de perro.

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La ciencia revela cómo y por qué algunos humanos conservan la habilidad de beber leche.

Tras la Guerra Civil, España sufrió una miseria extrema que el régimen ocultó. Testimonios extranjeros revelan un país desnutrido, donde la supervivencia diaria era la única forma de resistencia

Descubrimiento en la Península Ibérica: hace 6.000 años, los pastores neolíticos ya gestionaban su ganado de forma planificada, aplicando estrategias avanzadas de pastoreo y reproducción.

Un estudio genético revela cómo la domesticación de ovejas hace más de 11.000 años no solo garantizó alimento y abrigo, sino que transformó la historia humana.

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Descubre la historia de Fermina Orduña, la pionera española que se convirtió en la primera mujer en registrar una patente en 1865.

Según los hallazgos, el virus de la gripe puede permanecer activo en leche cruda refrigerada hasta 5 días, reavivando el debate sobre su seguridad en un momento de brotes en el ganado vacuno de Estados Unidos.

Es un monumento majestuoso de la arquitectura Khmer, una réplica del cosmos y el templo más grande del mundo. Descubre Angkor Wat

Sin embargo, según los últimos estudios, aproximadamente la mitad de las células de nuestro cuerpo son microbios, y cumplen abundantes funciones vitales

Han encontrado unos utensilios de cocina de 2.700 años de antigüedad con evidencia de ciertas comidas.

Llegan los días de calor, el verano y las vacaciones y no te pueden faltar estos 15 mejores protectores solares para evitar quemaduras y manchas en la piel.

La gastronomía española es muy apreciada tanto dentro como fuera de nuestro país.

Acompáñanos en un viaje por las granjas que el monasterio de Guadalupe fundó y enriqueció con obras de arte, jardines y arquitectura.

Descubre cómo el agua que consumimos se clasifica en distintos colores según su origen y uso, y cómo afecta a la producción de alimentos y al medio ambiente.

Descubre cómo las cecilias, unos anfibios únicos, desafían la norma de la lactancia exclusiva de los mamíferos al nutrir a sus crías de una manera sorprendente.

La ganadería fue una de las principales fuentes de alimentación del mundo íbero, que aprovechó la cría de animales domésticos, no sólo para alimentarse sino también como animales de carga, caza, transporte o para usos rituales, entre otros fines.

Hoy nos cuesta imaginar el avance que supuso este método para eliminar los microorganismos patógenos de los alimentos líquidos.

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19 de octubre, Día Mundial del Cáncer de mama. Un bulto o masa mamaria es solo uno de los posibles signos de cáncer de mama en hombres o mujeres.

Los canguros son animales fascinantes que han desarrollado una forma de reproducción muy adaptada a su entorno.

Electrodomésticos compactos y eficientes que siguen tan vigentes como el primer día.

Parece yogur, es rico en probióticos, aunque tiene un sabor más ácido, y se fabrica con una especie de nódulos, con un origen muy curioso.

Unos astrónomos han determinado cuál es el color del universo promediando toda la luz que emiten las estrellas y galaxias. Y les ha salido que es de color café con leche.

La leche es, junto con la miel, la única sustancia cuya única función en la naturaleza es la de servir como alimento. Y no solo eso, sino que también proporciona protección inmunológica a los mamíferos jóvenes.

El principio activo del chile, causante de la sensación de picor, es la capsaicina, una oleorresina liposoluble.

Estudios anteriores han analizado el efecto de la unión de polifenoles con las proteínas que se encuentran en la carne.

Un estudio reciente pone en entredicho las distintas promesas sobre la mejora de la salud de los bebés que las marcas de leche de fórmula hacen.

La pupa de la hormiga, una fase intermedia entre la larva y el adulto, produce una secreción nutritiva clave en la crianza y en la cohesión social del hormiguero.

Las amapolas son plantas con alcaloides y flavonoides en su composición, que pueden tener efectos farmacológicos, y de hecho, son utilizados en medicina.

Popularmente es frecuente escuchar la frase de que los perros pequeños tienen más “mala leche” que los perros grandes, los cuales, por su parte, suelen ser igual de bondadosos que su tamaño. Pero, ¿cuánto de cierto hay en esta afirmación?

La selección natural es dinámica, cambiante, nosotros mismos nos la hemos cambiado en repetidas ocasiones. La evolución no puede detenerse. Hemos estado, y siempre estaremos, sometidos a la selección natural de una forma u otra.

Es aquella razón que emplea el razonamiento lógico/tecnológico para obtener exclusivamente un beneficio propio y particular. Así es cómo la usamos hoy en día.

Los probióticos son microorganismos vivos que llegan al intestino o a alguna zona del cuerpo en concreto y que pueden mejorar determinadas patologías.

Las crías deben estar abrigadas y recibir el cuidado de su madre en todo momento.

Los ornitorrincos son mamíferos, aunque conservan muchas características de sus antepasados.

Tendrás que construir un establo para los terneros y una zona de parto para las vacas.

Hay muchas creencias populares sobre los alimentos que a veces se venden como verdades científi casi incuestionables, pero es posible que sean erróneas. Hemos preguntado a los expertos acerca de doce de los mitos nutricionales más extendidos y este es el resultado.

Las lecherías generan una gran cantidad de residuos orgánicos, incluyendo aguas residuales y suero de leche, que ahora se utilizan para crear productos como los bioplásticos.

El experimento, llevado a cabo exitosamente con ratones, se basa en separar el esperma. Podría servir para humanos.

En sus primeras semanas de vida, es fundamental prestar mucha atención a la alimentación de los gazapos si queremos que crezcan fuertes y sanos.

El embarazo psicológico o pseudogestación en perras es una condición común no patológica caracterizada principalmente por la producción de leche y la aparición de una conducta maternal no asociada a una gestación o parto.

Cuando nuestro perro llega al mundo viene con unos pequeños y afiladitos dientes que a veces hacen más daño que cuando son adultos, ¿sabes cuando se les caen? ¿Qué enfermedades pueden tener si no los cuidamos?

Los gatitos son muy delicados cuando son cachorros y requieren muchos cuidados para no enfermar. Si eres inexperto y necesitas ayuda, te dejamos 20 consejos que no puedes pasar por alto.

Para evitar enfermedades y disfrutar de una vida saludable, nada mejor que una buena ración de vitaminas.

Es muy frecuente encontrar en la calle gatos pequeños de pocos días de vida que han sido abandonados. ¿Cómo hay que alimentarles en caso de que te los lleves a casa?

A través de internet se ofrece la posibilidad de obtener leche materna, pero ¿es legal este comercio?

Ni tomar más alcohol ni el café son buenas soluciones. Esto es lo que deberías ingerir.

La falta de sueño puede provocar fallos de memoria o mal humor, además de ralentizar los procesos cognitivos. Por ello es importante practicar buenos hábitos que nos aseguren suficientes horas de sueño.

Se trata de la leche de reno, que contiene un 11% de proteínas, más del triple que la leche de vaca (con solo el 3,4% de proteínas). Además, la leche de reno también es cinco veces más grasa que la leche de vaca.

No puede eliminarse, ya que es un elemento indisociable de la personalidad de cada variedad. 

Cuanto más carbohidratos toma un hombre en su dieta diaria, peor es la calidad de su esperma. Así lo ha demostrado un estudio de la Universidad de Harvard presentado en el último encuentro de la Sociedad Americana de Medicina Reproductiva sobre 200 pacientes sometidos a fecundación in vitro.

El origen de la palabra buñuelo es un poco controvertido, porque si bien para unos deriva de "puñuelo", una especie de bolas que los romanos amasaban con los puños, otros creen que procede del francés "beignet", que significa "bulto, protuberancia". Se trata de una pasta hecha a base de harina mezclada con leche, huevo y levadura que se fríe en abundante aceite. Los hay salados o dulces, de calabaza, de bacalao, de yuca… Y buñuelos de viento que, una vez fritos, se rellenan de crema.

Pone huevos y exhibe un esbelto pico como las aves, tiene membranas en las patas, aguijones venenosos, y produce leche. El genoma del ornitorrinco puede revelar los secretos de este animal de aspecto híbrido

Sí que la toman, ya que las leyes hindúes sobre este animal sagrado sólo prohíben comer su carne y no dicen nada sobre el resto de productos que se obtienen de él

Las magdalenas son, como todo el mundo sabe, unos pequeños bollos elaborados con una masa parecida a la del bizcocho que se suelen tomar mojados en leche.

Hoy en día, este modismo malsonante se utiliza para designar a quien muestra mal carácter, mal genio o malas intenciones. El origen de la expresión se remonta a la antigua creencia de que la leche con que se amamantaba influía en el carácter. Por ejemplo, Aristóteles aseguraba que existía una cierta organización social que venía determinada […]

Descubre por qué se derrama la leche y cómo evitarlo.