Comida

Descubre cómo la comida callejera romana ha influido en la cultura y gastronomía de la Ciudad Eterna a lo largo de los siglos.

Un estudio arqueológico revela la exclusividad gastronómica de la que hacían gala las élites de Lacio entre los siglos XIV y XVII.

Unas botellas olvidadas durante más de un siglo han revelado cómo Dinamarca revolucionó la producción de mantequilla en plena era industrial.

Un seguimiento de casi 3.000 adultos mayores durante más de 30 años revela que retrasar el desayuno y la cena no solo refleja problemas de salud, sino que también se asocia con mayor mortalidad.

El cuerpo humano atraviesa varias fases cuando deja de recibir alimento: primero consume sus reservas rápidas de glucosa, después entra en cetosis al quemar grasas y, finalmente, se devora a sí mismo al destruir músculos y órganos.

Un nuevo estudio revela que incluso en personas jóvenes y saludables, una comida abundante en grasas puede deteriorar en pocas horas la función de los vasos sanguíneos y reducir la capacidad del cerebro para regular su flujo sanguíneo.

Del champán con cucharilla al azúcar moreno “saludable”, muchas ideas sobre nutrición siguen vivas… aunque sean falsas. Aquí desmontamos algunas de ellas.

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Tu cuerpo guarda un registro químico de lo que comes. Un nuevo marcador biológico en sangre y orina revela si consumes demasiados ultraprocesados, sin necesidad de reportes dietéticos ni cuestionarios.

¿De verdad hay que beber ocho vasos de agua al día? ¿El picante causa úlceras? Descubre los mitos más extendidos sobre los alimentos, desmontados por la ciencia.

Desde que somos pequeños hemos escuchado afirmaciones que nadie parece cuestionar. A veces, ni siquiera sabemos de dónde salieron. Y lo cierto es que la mayoría no resiste una revisión mínima con evidencia científica o histórica.

Una reacción química que no ocurre en la naturaleza ha sido implementada dentro de bacterias vivas. El resultado: convertir residuos plásticos en un medicamento que millones toman a diario —el paracetamol.

¿Tuviste una pesadilla tras comer algo pesado? Un estudio acaba de confirmar que no es coincidencia. Lo que cenas puede afectar tu descanso… y tus sueños.

Durante el asedio de París en 1870, el hambre llevó a la ciudad a límites impensables: animales del zoológico fueron sacrificados para alimentar a una población desesperada. Entre ellos, dos elefantes emblemáticos, Castor y Pollux, se convirtieron en símbolo de una tragedia histórica tan real como estremecedora.

Cada año, miles de visitantes llegan al Everest… y dejan atrás toneladas de basura. Desde heces humanas hasta restos de campamentos, la montaña más alta del mundo enfrenta una grave crisis ecológica. Pero también hay soluciones innovadoras en marcha.

Ese desagradable sabor que arruina el primer trago de zumo tras lavarte los dientes no es un capricho del paladar: la ciencia tiene una explicación clara.

Aunque es una infección poco común, la toxoplasmosis durante el embarazo puede afectar al feto. Con información clara y hábitos sencillos, es posible reducir el riesgo y vivir esta etapa con tranquilidad.

Además de la lepra y la peste negra, la tuberculosis fue otra de las enfermedades que más temía la población medieval (entre las tres acabaron con más de una cuarta parte de los europeos de la época). Tampoco esta afección fue patrimonio exclusivo de la plebe: reyes y reinas y destacados miembros de la nobleza del Medievo también acabaron muriendo por esta causa. Dos de estos monarcas tuberculosos hicieron historia en Castilla

Los antiguos romanos creían que las frutas, lentejas y hierbas como la albahaca eran venenosas: su lógica te sorprenderá.

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Nuevas pruebas arqueológicas y cálculos energéticos revelan que el fuego ofrecía una doble función vital para Homo erectus: proteger su carne de depredadores y conservarla durante semanas sin que se estropeara.

Las hormigas longicornis revelan un comportamiento inesperado que parece planificación colectiva, aunque ninguna de ellas sepa lo que está haciendo.

Un pozo de basura en la antigua ciudad romana de Pollentia ha revelado que los romanos de clase media también disfrutaban de zorzales fritos como comida rápida.

Más allá del hallazgo arqueológico, el estudio revela cómo el contacto con residuos humanos y el cambio de dieta transformaron el comportamiento de los jabalíes, dando inicio a una domesticación no intencionada.

El comercio entre el mundo mediterráneo y el Lejano Oriente se remonta a la Antigüedad, pero fue en el siglo XIII cuando los europeos establecieron conexiones mercantiles directas por tierra con India, China e Indonesia. El primero en llegar por mar fue el portugués Vasco da Gama, que alcanzó el sur de la India en 1498

La historia clásica de H. G. Wells cobra nueva vida en esta inquietante versión contemporánea que combina alta tecnología, tensión psicológica y violencia invisible. 'El hombre invisible' convierte al villano en un agresor imposible de probar y a su víctima en el centro narrativo, en una metáfora directa sobre el abuso en la era moderna.

Una isla surgió del mar como un monstruo mitológico, pero lo más extraordinario fue ver cómo la vida llegó hasta ella... volando, flotando y defecando.

La primera transacción con bitcoin fue por dos pizzas: hoy, esa compra vale más de mil millones de dólares y esconde el mayor misterio de la era digital.

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Un nuevo estudio cuantifica cuánta carne podemos comer por semana sin dañar el planeta: hasta 255 gramos de pollo o cerdo. Descubre cómo adaptar tu dieta con rigor científico y flexibilidad alimentaria.

La capacidad de quemar calorías puede empezar a definirse incluso antes del embarazo. Un estudio japonés sugiere que la temperatura ambiental previa a la concepción podría dejar una “huella energética” en el cuerpo de los futuros hijos, modulando su metabolismo décadas después.

Estaban obligadas a probar la comida de un dictador. Fueron las catadoras de Hitler, un grupo de mujeres que arriesgaban la vida en cada bocado.

Lo recomendable es distribuir la ingesta de macronutrientes según estos porcentajes: 50 % de hidratos de carbono, 35 % de lípidos y 15 % de proteínas. ¿Pero hay alguna hora del día ideal para cada uno de ellos? ¿Influye en la salud tomar dulce en el desayuno o comer postre en la cena?

Un consumo elevado de sal no solo amenaza el corazón o la presión arterial. También puede afectar el estado de ánimo. Un estudio reciente reveló cómo una dieta alta en sal desencadena comportamientos depresivos en ratones al activar una respuesta inmunitaria específica en el cerebro.

Si realizas una actividad física moderada, entre el 50 % y el 55 % de los nutrientes que ingieras deben ser carbohidratos; un 30 %-35 % han de ser grasas; y alrededor del 15 %, proteínas, según la OMS. Pero ¿qué ocurre si te atreves con ejercicios más intensos? Descubre cómo la dieta determina el éxito deportivo.

La investigación muestra que ciertas neuronas refuerzan el consumo de alimentos sabrosos, incluso cuando se activan mecanismos de saciedad

¿Por qué algunas cuturas y tradiciones religiosas prohíben el consumo de la carne de cerdo? Descubre los mitos y realidades detrás del tabú del cerdo.

La ciencia desenmascara las falsas virtudes de algunos productos que la industria alimentaria nos vende, desde hace años, como sanos. Incluso podríamos incurrir en riesgos para la salud al abusar de ellos.

El hallazgo en Australia de un pez fosilizado con su última comida y un parásito aún adherido revela secretos asombrosos de hace 15 millones de años.

"Como el perro del hortelano, ni come ni deja comer" es un refrán que ha perdurado durante siglos, describiendo a quienes no disfrutan de algo, pero tampoco dejan que otros lo hagan. Desde su origen medieval hasta su consagración en la literatura con Lope de Vega, esta expresión sigue vigente en la cultura, la psicología y la política actual.

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Aprende a preparar la isicia omentata, una deliciosa precursora de la hamburguesa que nos conecta con el pasado culinario de Roma.

En el siglo VI, el papa Gregorio Magno confeccionó una lista con los siete pecados capitales: ira, envidia, gula, avaricia, pereza, soberbia y lujuria. En este artículo te contamos qué papel juegan nuestro cerebro y sus mecanismos neuronales en la gula.

A lo largo de la historia, las mesas de reyes, emperadores y líderes han sido testigos de opulentos festines. Desde banquetes multitudinarios hasta cenas extravagantes, algunos convites legendarios destacaron por su lujo, su impacto histórico o sus insólitas anécdotas

Las dietas milagrosas prometen resultados rápidos, pero la ciencia demuestra que pueden ser más perjudiciales que beneficiosas. Descubre cómo evitar caer en la trampa y adoptar hábitos saludables que realmente funcionan.

La energía es el motor del cuerpo humano y la clave del rendimiento en el deporte. Descubre cómo tu organismo la obtiene, la gestiona y la usa para alcanzar el máximo nivel en este extracto exclusivo del primer capítulo del libro "Comer para ganar" (Pinolia, 2025), escrito por Fernando Matas.

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Descubre algunos de los eventos históricos más sorprendentes que sucedieron un 25 de diciembre.

La posición en la mesa de Navidad importa. Encuentra el lugar ideal para destacar y dirigir la conversación durante la cena.

Descubre cómo una dieta basada en alimentos frescos y sin aditivos mejora la salud, el bienestar y la calidad de vida de tus compañeros de cuatro patas. Una elección que combina cuidado, sabor y practicidad para transformar su alimentación diaria.

¿Sabías que beber agua es vital para tu salud? Un nuevo estudio nos aclara los beneficios de una adecuada hidratación para tu peso, salud y bienestar.

Los antiguos egipcios pusieron enorme interés y esfuerzo en la construcción de grandes templos mortuorios que garantizasen al faraón –y con él a los demás– el estar preparado para alcanzar la vida eterna después de la muerte

Desde el Congreso de Viena de 1814, se sucedieron los pactos políticos sellados entre las principales potencias del viejo continente para frenar el imperialismo napoleónico y el ideario liberal. Un siglo después, la alianza franco-rusa, la Entente Cordiale franco-británica y el acuerdo rusobritánico unieron sus fuerzas para combatir en la I (y la II) Guerra Mundial

De lobos salvajes a compañeros inseparables: descubre cómo esta relación ha evolucionado durante miles de años y ha marcado nuestra historia.

Desde la participación de mujeres en las contiendas hasta la 'moneda de las cruzadas', muchas son las curiosidades de este periodo de la Historia que enfrentó a cristianos y musulmanes por el trono de Jerusalén durante casi dos siglos.

El ingenioso experimento de George Hevesy: La verdad detrás de la comida reciclada y el nacimiento de los trazadores radiactivos.

Los científicos sorprenden al mundo con nuevas imágenes del calamar de aleta grande, moviéndose en las profundidades abisales, con tentáculos de 8 metros.

Descubre cómo el umami, el enigmático quinto sabor, está influyendo en tu cerebro y tus emociones sin que lo sepas.

Los científicos revelan cómo este pez usa sus patas para encontrar presas enterradas. Su nombre: 'Prionotus carolinus'

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Se trató del primer trasplante de cara que incluía, además, un ojo. ¿Puede ver con el ojo donado?

Puedes incluso ver la foto de la primera persona... ¿la primera persona autista? Te matizamos y explicamos la respuesta en este artículo.

¿Alguna vez te has preguntado por qué sientes tanto placer al tragar algo que te gusta? La ciencia te dice cuál es la razón y está en la Física y la Química.

Su nombre científico es Synanceia horrida y habita en aguas tropicales de los océanos Índico y Pacífico.

Prepárate para disfrutar de cada luna llena en 2024 con nuestro detallado calendario de plenilunios. Este año contaremos con 12 lunas llenas y cada una de ellas tiene su propio nombre, tradición e historia. Descubre las fechas exactas de cada luna llena y consejos sobre cómo observarlas mejor.

Viñetas llenas de vísceras, recetas y carne humana devorada desde la realidad al humor negro más sublime.

Un tema tabú que tiene su propio género en el séptimo arte con películas y series de culto.

Si estás pensando en tus próximas vacaciones en familia te recomendamos que no te pierdas esta lista con los 26 mejores hoteles para niños de España.

El impulso de matar para comer carne humana se ha dado desde la prehistoria y por distintos motivos. 

Lobos, tigres, pumas, orcas, buitres y grandes reptiles como el cocodrilo o la pitón reticulada ocasionan decenas de víctimas humanas al año.

Desde hongos y gusanos 'zombificadores' a aves que se alimentan de cerebros.

Descubre cómo el aburrimiento puede ser una herramienta poderosa para fomentar la creatividad y el desarrollo personal.

Supervivencia, accidentes e incluso animales que se comen sus propias partes del cuerpo

Descubre en exclusiva un extracto del primer capítulo de ‘Cachorros’, el nuevo libro de David Ordóñez publicado por Pinolia.

El Tributo de las Tres Vacas se celebra desde 1375.

Las prácticas caníbales de nuestros antepasados han dejado su huella en nuestro ADN actual

La mirada de un perro, fruto de la domesticación, es una herramienta poderosa de comunicación entre especies.

Lidl baja al mínimo el precio de una de las mejores barbacoas de carbón justo a tiempo para el verano.

Un banco de arena con poca vegetación y sin agua dulce fue la cárcel de la que Pedro Serrano luchó por salir con vida.

"Le cortó una pierna a su marido para hacer sopa"

Según las crónicas llegaron a coserle la boca para que dejara de comer.

«Comer el cuerpo que estaba al lado se convirtió en una actividad normal». Era una necesidad, o comías o te morías. La historia real de la tragedia de los Andes y la sociedad de la nieve.

Bien como mito o bien como realidad, el canibalismo todavía persiste en lejanos rincones de nuestro planeta

La Época del Hambre en la primera colonia británica de América del Norte.

Aunque no fue decisiva en la creación de su personal estilo, su etapa italiana sí que le permitió observar las obras de los grandes maestros, aprender de los compatriotas allí establecidos y conocer el funcionamiento del mercado del arte

Tener una frecuencia y una rutina a la hora de ir al baño podría ser bueno para la salud.

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Estás en un chiringuito. Se te cae un trozo de tortilla. Pasan menos de cinco segundos. Así que decides cogerla y comértela. ¿Estás haciendo bien? Te contamos lo que dice la ciencia para que tengas un verano sin incidentes.

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Parece una cueva inofensiva en un primer vistazo, pero mata instantáneamente a toda criatura que se adentra en ella.

Los expertos se basan en el comportamiento y actividad cerebral para hacer conjeturas sobre lo que podrían soñar estos animales.

¿Cómo cortas el sándwich? ¿Con forma de Y? ¿En diagonal? ¿Horizontalmente? ¿Y cuál es la mejor? Salimos de dudas.

Hallado en el permafrost siberiano, el animal cuenta no solo con pelo, sino con órganos y estómago intactos.

Traemos las novedades más necesarias para los lectores de Muy, llegadas del sello editorial Pinolia.

Aunque hoy nos parece una práctica repugnante y aberrante, lo cierto es que, a lo largo de la historia, la antropofagia ha tenido distintas funciones.

Desde cuentos y narraciones, hasta leyendas urbanas y películas, recogen este legado tradicional y nos aterrorizan con sus caníbales, brutales o sofisticados, salvajes o posmodernos. ¿Pero fueron reales? ¿Lo son?

De aliada contribuyendo a nuestra digestión, pasando por una herramienta biotecnológica inigualable, hasta potencial peligro para la salud, 'Escherichia coli' es una de las bacterias más versátiles que conocemos.