Alimentos

La mayoría supone que la calabaza es un vegetal por su sabor, pero hay que tener en cuenta que tiene semillas. ¿Es entonces una fruta?

Hace unos 12.000 años que el ser humano empezó a cultivar sus alimentos y domesticar animales.

La inteligencia artificial (IA) está revolucionando numerosos aspectos de nuestras vidas, incluyendo la forma en que cocinamos y gestionamos nuestros alimentos. Desde la personalización de recetas hasta la gestión eficiente de los alimentos. En este artículo, exploraremos algunas de las aplicaciones más destacadas en este campo.

¿Sabías que las abejas pueden comunicarse entre sí mediante un baile que indica la distancia y la dirección de las fuentes de alimento? Descubre cómo funciona este fascinante sistema de comunicación animal.

Es el órgano que nos diferencia del resto de los animales, una masa de neuronas y redes nerviosas que se cobra un alto precio –consume una enorme cantidad de energía–, pero que nos brinda un potencial único. ¿Cómo ha evolucionado hasta ser lo que es?

Si tú también disfrutas cocinando al aire libre en tus celebraciones familiares debes conocer estas 9 barbacoas de carbón que arrasan en ventas.

¿Qué nos dice la neurociencia sobre nuestros impulsos más problemáticos? Con motivo de la publicación de 'La ciencia del pecado' (Pinolia, 2024), escrito por Jack Lewis, te ofrecemos en exclusiva un extracto del primer capítulo.

A pesar de no contar con evidencias suficientes para descifrar todos los misterios de la cultura íbera, sí podemos acercarnos a cómo era su día a día y cuáles fueron los elementos más importantes en su vida cotidiana.

¿Son más saludables las alternativas al azúcar blanco? Te contamos la verdad sobre los endulzantes naturales.

El establecimiento actual de una Arqueología de Género y Feminista ha permitido visibilizar actividades tradicionalmente obviadas, que hablan de actividades del día a día, tradicionalmente realizadas por mujeres, con gran repercusión y capacidad de transformación social.

Pimientos de padrón, chile habanero, ají amarillo... muchas culturas usan el picante dentro de su gastronomía y mientras unos lo aborrecemos, otros lo necesitan y buscan la forma de probar el más picante todavía. Pero, ¿por qué?

Su nombre es Clarence Birdseye y su vida, marcada por su interés por las ciencias naturales, desempeñó un papel fundamental en el descubrimiento de la congelación de alimentos.

Gran parte de nuestro éxito evolutivo es el resultado de la cocina, el paso de consumir alimentos crudos a consumirlos cocinados fue crucial.

Hoy nos cuesta imaginar el avance que supuso este método para eliminar los microorganismos patógenos de los alimentos líquidos.

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Descubre cómo el sol es la fuente de casi toda la energía que usamos, tanto para vivir como para desarrollar nuestras actividades cotidianas.

Nuestro sentido del gusto encierra muchos misterios que desconocemos y uno de ellos es cómo la temperatura cambia la forma en como percibimos lo que comemos o bebemos.

¿Sabías que el ser humano no es el único animal que se hace regalos? Descubre cómo algunas especies de animales también intercambian objetos, alimentos y favores con fines sociales y reproductivos.

¿Sabías que hay un laboratorio en cada hogar? Absolutamente todo lo que nos rodea es pura ciencia. Hay química en todas partes y el menú navideño no iba a ser menos. Además, dentro de casa la ciencia se concentra especialmente en una estancia, ¿cuál es? Te lo desvelamos.

Desde alimentos hasta las ropas de los Reyes Magos, pasando por la nieve, la lanza de los legionarios o los molinos de viento de grandes aspas. Estos son algunos de los errores más comunes cuando montamos el belén navideño en casa.

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Disfruta de cocinar sin que tus alimentos se peguen con esta selección de las 9 mejores sartenes antiadherentes para tu cocina que puedes adquirir en la actualidad.

La base de su alimentación son grasas saludables, de origen marino, ricas en ácidos omega-3 y pobres en ácidos omega-6.

A primera vista, nadie diría que un tratamiento estético, una lata de alimentos en conserva y una tribu indígena tuvieran algo en común. Pero la ciencia es enigmática y misteriosa. Si quieres saber el secreto que hay detrás de este jeroglífico científico, sigue leyendo. ¡Nosotros te lo desvelamos!

Un nuevo descubrimiento marca la evidencia más antigua del uso del fuego para cocinar hace 780.000 años. ¿Y qué fue lo primero que cocinamos?

Las proteínas son esenciales para la salud y el rendimiento físico, pero ¿sabes cuáles son los alimentos que más las contienen? Te presentamos 7 opciones de origen animal y vegetal que te ayudarán a cubrir tus necesidades proteicas.

Sumérgete en la vida bajo el sol de Atenas, desde la alborada hasta el anochecer, y desentraña los misterios que definen la cotidianidad en esta ciudad que fue cuna de la civilización occidental.

Hasta los menos experimentados podrán disfrutar de platos deliciosos con la ayuda de los 8 mejores robots de cocina que encontrarás actualmente en el mercado.

El broche final de Muy IA Trends corrió a cargo de Cristóbal Belda, doctor en Medicina, especialista en Oncología Médica y director del Instituto de Salud Carlos III (ISCIII).

En el corazón de esta disciplina científica se encuentran temperaturas extremadamente bajas que desafían la imaginación. Pero, ¿qué implica realmente la criogenia y cómo va más allá de congelar cosas?

¿Qué tienen en común el maíz, las patatas, los frijoles, los anacardos y la yuca? Todos ellos pueden ser venenosos en determinadas circunstancias.

La dieta del ejército romano tenía como base la tríada mediterránea: cereales, vino y aceite, junto a otros aderezos y alimentos adquiridos de la caza y pesca.

El móvil se está convirtiendo en una eficaz herramienta para mantener a raya esta enfermedad metabólica que afecta a seis millones de españoles. Repasamos algunas de las mejores apps para el control continuo del azúcar en sangre.

Te hablamos de las causas, síntomas y tratamiento de la diabetes, cuya efeméride se celebra cada año el 14 de noviembre.

Pásate a una forma de cocinado más saludable con estas 3 freidoras de aire que se encuentran en rebaja durante las ofertas del 11.11 de Aliexpress.

Desde las reacciones químicas que se producen en la sartén hasta la física detrás de la cocción perfecta, en la cocina nos encontramos con prácticamente todos los principios básicos de la ciencia.

La sopa es uno de los alimentos más universales y apreciados en todo el mundo y ha sido una fuente de nutrición y comodidad durante siglos. Sin embargo, lo que podría parecer un plato simple es en realidad un campo de estudio complejo en la gastronomía y la ciencia de los alimentos.

Si tienes en mente comprar una nueva nevera para tu hogar presta atención a los 6 mejores frigoríficos para tu cocina que puedes comprar en el mercado en este momento.

Siendo justos, la granada es considerada una fruta desde un punto de vista nutricional o bromatológico, pero si abordamos su estructura en términos botánicos, en realidad es algo muy distinto.

Si no quieres renunciar a los alimentos fritos siempre puedes hacerlo de la manera más saludable con las 10 mejores airfryer para freír sin aceite del momento.

La avena es rica en proteínas y fuente de hidratos de carbono de absorción lenta, los más saludables, porque te mantienen saciado y evitan los picos de glucosa.

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Son artículos absolutamente prohibitivos para el común de los bolsillos.

Su criterio se basa exclusivamente en el análisis de datos.

Octubre es el mes por excelencia del otoño, una estación que nos ofrece una gran variedad de frutas y verduras con propiedades beneficiosas para nuestra salud

El salmón vegano se puede comprar online y en supermercados austríacos. Tiene buena apariencia, es alto en proteínas y contiene ácidos grasos omega 3.

¿Sabías que el trigo que consumes hoy en día no es el mismo que el que cultivaron los primeros agricultores hace miles de años? El trigo ha sufrido numerosas transformaciones a lo largo de la historia, fruto de la intervención humana y la adaptación al medio ambiente.

El 'verdadero', Drácula, Vlad el Empalador, príncipe de Valaquia, se habría alimentado exclusivamente de alimentos de origen vegetal, sugiere un nuevo estudio.

La respuesta se encuentra en la boca de estos animales, concretamente en los receptores del sabor umami.

Más allá de los alimentos afrodisíacos, hay nutrientes que potencian nuestra salud sexual. El zinc es uno de ellos.

¿Sabes por qué huele tan mal o cuánta caca harás en toda tu vida? Galería con alto nivel escatológico.

¿Qué pasaría si le pidiéramos a una inteligencia artificial que nos recomendara los alimentos más saludables? En este artículo, exploraremos las recomendaciones de ChatGPT, uno de los modelos de lenguaje más avanzados del mundo, y descubriremos los 5 alimentos que, según esta IA, deberíamos incluir en nuestra dieta.

En el mes de agosto, la naturaleza nos brinda una variedad de frutas y verduras frescas y deliciosas. Auténticos alimentos de temporada ideales para disfrutar durante los últimos meses del verano.

Los anhelos de una futura colonia en Marte van tomando forma. Ahora, un reciente estudio afirma que el arroz podría crecer en suelo marciano.

Aunque sabemos que comen alimentos exclusivamente vegetales, los hábitos de los elefantes no son tan sencillos de definir.

Electrodomésticos compactos y eficientes que siguen tan vigentes como el primer día.

A medida que el calor del verano se intensifica, es crucial refrescarnos con la fruta y verdura de temporada de julio. Descubre los alimentos de temporada que encontrarás este mes.

Lee la opinión de nuestros expertos sobre las mejores deshidratadoras de alimentos. Lee nuestra opinión detallada sobre cada una de ellas.

Antiadherentes, alcanzan altas temperaturas y muchas de ellas son compatibles con todo tipo de cocinas.

La última edición del Litros X Kilos, la ya conocida prueba de consumo solidaria de Suzuki, ha logrado recaudar 6.623 kilos de alimentos

El cambio climático no solo altera los ecosistemas, sino que también ejerce presión sobre las relaciones geopolíticas y puede desencadenar conflictos en diferentes regiones del mundo.

La historia del pan se remonta a la prehistoria, un alimento básico desde entonces que se cocinó incluso antes de la llegada de la agricultura.

Una galería de lo más entrañable en la que nuestros protagonistas, animales de tierra, mar y aire, nos presentan su cara más amable.

¿Qué pasaría si utilizaras una freidora en microgravedad? Es posible, gracias aun nuevo invento que permitirá freír en el espacio.

¿Por qué a niños y adolescentes les encanta la pizza y aborrecen la borraja? Al parecer, todo tiene que ver con cierta carrera de armamentos que se lleva dando en la humanidad desde hace millones de años.

Los norteamericanos no comen carne de caballo, los nórdicos no soportan los calamares en su tinta, nosotros no comemos perro y los judíos no prueban el cerdo. ¿De dónde vienen todos esos tabúes alimenticios?

Es el responsable de que la comida no se pegue a la sartén. ¿Es realmente tóxico y cancerígeno?

Los productos de alimentación que han sido modificados genéticamente para tener ciertas propiedades especiales son objeto de debate desde su aparición.

Todos queremos que nuestro gato esté sano y fuerte. Para ello, la nutrición es un pilar fundamental. Para proporcionarle los nutrientes que necesita, debemos tener en cuanto que el gato es un animal cazador y carnívoro por naturaleza. La dieta que le aportemos debe llevar, forzosamente, una base de carne que le proporcione las proteínas adecuadas.

Alimentos con un alto contenido de azúcar, sal e hidratos de carbono. Estas suelen ser las características que tiene la comida reconfortante (comfort food, en el mundo anglosajón), esa que nos atrae tanto cuando estamos tristes, estresados o deprimidos. Pero ¿por qué? Y ¿de verdad consumirlos nos reconforta? Charles Spence, psicólogo experimental de la Universidad […]

Muchos de los inventos comunes que usamos hoy fueron descubiertos por accidente. Te sorprenderás cuántos son.

El orégano se ha convertido en una importante hierba dentro de la cocina internacional. A pesar de su excelente olor, el orégano no sólo proporciona sabor a los alimentos, también tiene un gran abanico de propiedades beneficiosas para la salud.

La química es la clave de nuestro mundo moderno: desde los productos que usamos hasta la protección del medio ambiente, esta ciencia lo hace posible. Hablamos sobre todo ello con Daniel Torregrosa, autor de Química asombrosa (Pinolia, 2023).

¿¡Qué rico!? Un equipo de científicos prueba el potencial para el futuro de la cocina impresa en 3D. La tarta del experimento es completamente vegana. 

Un estudio reciente pone en entredicho las distintas promesas sobre la mejora de la salud de los bebés que las marcas de leche de fórmula hacen.

Muchas personas temen el fin del mundo y, por ello, nunca ha habido escasez de teorías sobre lo que podría implicar.

Saltamontes, grillos o larvas de escarabajo podrían ser el próximo manjar en las casas españolas.

Hace 90.000 años, alimentos como el cangrejo formaban parte del menú de los neandertales en lo que actualmente es Portugal, descubren los científicos.

El descubrimiento de las vitaminas y su efecto en el organismo ha sido uno de los hallazgos científicos más importantes y complicados de la historia de la medicina.

La vacuna va dirigida a las abejas melíferas y busca protegerlas de una enfermedad llamada loque americana. Se acaba de aprobar en Estados Unidos.

Una de las principales razones por las que el análisis de alimentos bajo el microscopio es importante es porque permite identificar la posible contaminación por microorganismos dañinos.

Muchos alimentos que forman parte de nuestra dieta habitual pueden ser tóxicos o peligrosos para nuestras mascotas ¿estarán las castañas entre estos alimentos?

Diversos estudios científicos predicen que la sociedad actual se enfrenta a una serie de problemas ambientales y sociales que, si no se solucionan, la llevarán al colapso en dos décadas. Y los primeros avisos de lo que está por venir ya los estamos teniendo.

Desde tiempos antiguos, los ganaderos han dejado los restos de sus animales a los buitres, estableciendo una relación de beneficio mutuo.

Una investigación llevada a cabo con ratones revela que los sensores de grasa localizados en los intestinos estimulan el cerebro e impulsan el deseo de comer. Se trata de una conexión totalmente nueva entre el intestino y el cerebro.

Las hormigas son unos insectos abundantes y ubicuos, inquilinos habituales de nuestros hogares en busca de refugio y de alimento.

El asedio de Numancia duró once meses, tiempo en el que los numantinos resistieron el cerco del ejercito romano liderado por Publio Cornelio Escipión. En el verano del 133 a. C. los numantinos supervivientes rindieron la ciudad. Numancia se convirtió en leyenda y su lucha por la libertad fue exaltada por escritores romanos posteriores.

Una colonia humana permanente en Marte necesita ser autosuficiente y por tanto, necesita cultivar su propia comida. Pero ¿podríamos cultivar alimentos en el suelo marciano? ¿Qué hay de sus percloratos tóxicos? ¿Y de los nutrientes necesarios?

Uno de los conceptos menos comprendidos de tu cuerpo

Los alimentos transgénicos son aquellos producidos a partir de organismos genéticamente modificados a los que se les ha editado el ADN tras modificar sus genes.

Aunque se utilicen ambos términos indistintamente, tienen algunas diferencias

¿Qué hace la sal en el cuerpo humano? ¿Es buena o mala? ¿Puede pasar algo si dejo de consumirla?

¿Hay evidencia científica detrás de las ‘dietas del grupo sanguíneo’?

Los perros nos llevan acompañando durante decenas de milenios, pero eso no significa que puedan comer cualquier cosa que a nosotros nos sobre.

¿Sabías que los sonidos abdominales anormales pueden indicar un problema grave de salud?

En todos los organismos con cohesión social se da algún tipo de comunicación. Si las hormigas son los organismos con sociedades más complejas, ¿qué tan compleja será su comunicación?

En torno a 2 de cada 4 mujeres sufren síntomas de lo que se conoce como el síndrome premenstrual, y un 5% padecen una forma más grave del síndrome.

A menudo nos preguntamos: ¿Hay alguna diferencia entre los azúcares? ¿Es el azúcar el "culpable" de enfermedades graves? ¿Debemos eliminarlo de nuestra dieta?

¿Sabías que las flatulencias retenidas pueden ser muy perjudiciales para la salud?

¿Comes chicle habitualmente? ¿Te has parado a pensar alguna vez si comerlo es bueno o malo?